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东北家常炖菜,食材随意搭配汤汁鲜浓味美,特别适合天冷时吃

作者: 时间:2019-11-13 19:37

原标题:东北家常威尼斯人线上娱乐炖菜,食材随意调配汤汁鲜浓味美,特别合适天冷时吃

北方的气温现已变得十分的低,东北某些地区乃至到达零下几度,我们下班后,假如见到餐桌上有一盆暖洋洋的炖菜,肯定是会很快乐的,汤汁鲜甘旨浓,白菜和冻豆腐滑嫩又入味,吃起来不只解馋,并且能敏捷让身体变得温暖,天气冷的时分,其它菜肴在它面前都会显得相形见绌。

家常炖菜的食材调配不只十分随意,并且也没有固定的方式,可是大白菜、猪肉、粉条这3样历来都不会缺席,别的,冻豆腐、腐竹等等也是会时常呈现的在它们中心,汤汁考究鲜浓味美,各种质料充沛吸收了它的甘旨和香味后,口感和滋味都会得到进一步的提高,除了做法特别简略以外,养分调配也是十分均衡的,油脂会被其它辅料吸收殆尽,丝毫不显得油腻,吃起来既健康又甘旨。

【食材配料】:大白菜、五花肉、粉条、葱、大料、食用油、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、冻豆腐、辣椒。

【制造进程】:

1、首要,预备1/8颗新鲜的大白菜(先将它清洗洁净,再将它切成小块),与少数的粉条(提早用冷水浸泡半个小时),以及1-2两的五花肉(把它切成小块,或许薄片),和适量的冻豆腐(尽量将它切的大块一些),悉数弄好后,悉数装入盘中备用。

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2、锅烧热后,再倒入少数的冷油,油热后,再放入事前切好肉块,小火煸炒出肥油后,再参加适量的葱段、大料(八角)、干辣椒炒出香味(所需的量按文中所示)。

3、然后,再倒入白菜转大火翻炒,直到把它炒至变软、断生,一起,参加适量的酱油和蚝油(它们别离起到上色和提鲜的效果,炒出色彩后,再倒入少数的清水烧开,我们在制造时,必须留意以上几种食材前后的放置次序,切莫搞混。

4、待汤汁烧至微开后,再倒入提早备好的冻豆腐,一起,参加少量的盐、鸡精、胡椒粉调味,大火彻底烧开后,再转小火炖10-15分钟。

5、待汤汁逐步变少后,再把事前泡好的粉条参加锅中,持续小火炖15分钟,即可出锅,家常炖菜,汤汁鲜浓味美,白菜新鲜入味,吃起来比肉都香。

【温馨提示】:

1、传统的炖菜肯定是荤素调配的才好吃,尽管现猪肉买的十分的贵,可是它是肯定不能少的,不然白菜无非获取到肉的香味,厨艺再高也是白费。

2、文中用到的调味料之一——酱油,我们能够挑选海鲜酱油来代替,用它烧出来的炖菜,滋味会更鲜美一些,一起,又不会失掉细微的酱香味。

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