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秋大鱼大肉吃腻了,这菜上桌抢着吃,清香鲜甜,还清除体内积热

作者: 时间:2019-09-18 06:38

原标题:秋大鱼大肉吃腻了,这菜上桌抢着吃,清香鲜甜,还清除体内积热

这几天是中秋小长假,有条件能回家的都回家陪家人一起过个团圆中秋节了。一家人团聚在一起难免要做顿好吃的,各种大鱼大肉肯定是少不了的,还有各种口味的月饼啥的,一不小心就容易吃多了,真的是每逢佳节胖三斤的节奏,胖就算了,各种油腻和月饼吃多了还容易上火,这个时候就惦记着吃一些清淡爽口的美味。

这不今天晚餐里除了照常会有的鸡鸭肉以外,还多了一道菜:上汤豆苗,这道菜上桌三两下就被吃光了,汤汁清香鲜甜,豆苗清新脆嫩,非常爽口又好吃。豆苗根一般的豆芽菜不同,它是用豌豆来发的豌豆嫩苗,口感清新爽脆,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。豌豆苗清香、质嫩、滑润爽口,色泽还很翠绿,,让人看着就特别有食欲,真的是色香味俱全。

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除此之外,豌豆苗性清凉,是燥热季节的养生菜肴,对清除体内积热也有一定的功效,秋燥天吃它再合适不过了。尤其是吃了太多油炸、烧烤和各种油腻的食物多了,引起的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻,有口臭、大便干燥的人吃豌豆苗能有很好的改善作用。豌豆苗的吃法也有不少,可以清炒、凉拌或者烧汤都非常不错,这里要分享的经典做法是:上汤豆苗。做法简单又好吃。中秋大鱼大肉吃腻了,这菜上桌抢着吃,清香鲜甜,还清除体内积热;秋天,牙龈红肿、口气难闻,这菜要多吃,清香爽口,还能改善口臭。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:豆苗一盒、皮蛋2个、火腿2根。配料:油盐适量、蚝油少许。

1、豆苗洗干净沥干水分待用,皮蛋去壳,切小块,火腿切块装盘待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入皮蛋下锅稍微煎一下。

3、接着加入火腿下锅一同翻炒片刻。

4、加入适量的清水。(如果有鸡汤或者高汤可以把清水换成高汤)。

5、大火将汤煮沸,煮至汤色变白。

6、加入豆苗下锅煮,煮开后下少许盐调味即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:上汤豆苗就做好啦。这样做出来的汤清淡鲜甜,还带有豆苗的清香和皮蛋独特的鲜味,非常清爽又好喝。自己做更经济实惠一些,适合全家老小一同享用,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、豆苗在购买的时候选择新鲜脆嫩的,这样的豆苗吃起来口感更好。

2、这里用的是火腿肠丁,也可以换成肉末,味道也是非常不错的。

3、这里加入的是清水,如果有高堂或者是鸡汤替代清水,这样煮出来的豆苗汤更鲜甜。

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